中醫(yī)學認為，薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，為廣大 群眾喜食的保健食品。《本草綱目》謂薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養(yǎng)顏 駐容、輕身延年”?，F(xiàn)代科學證實，薏米能使血糧下降，內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細胞 生長及傷害作用。薏苡素對橫紋肌有抑制作用。它是老年人的夏日良友。