國際通用之分類法，是按不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶
來作簡單分類。
不發(fā)酵茶：綠茶 0%
半發(fā)酵茶：青茶（烏龍茶）40%
全發(fā)酵茶：紅茶 100%
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶（全發(fā)酵）和綠茶（不發(fā)酵）之間，風(fēng)味獨具 鐵觀音是烏龍茶最好的品種。
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國際通用之分類法，是按不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶
來作簡單分類。
不發(fā)酵茶：綠茶 0%
半發(fā)酵茶：青茶（烏龍茶）40%
全發(fā)酵茶：紅茶 100%
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶（全發(fā)酵）和綠茶（不發(fā)酵）之間，風(fēng)味獨具 鐵觀音是烏龍茶最好的品種。