1. 毛尖是葉好還是芽好

毛尖茶肯定葉子多好，特是葉子越嫩越甘甜，味更飄香，在過(guò)去，有三兩黃金一兩茶的傳說(shuō)，講是茶葉的明前茶，也就是清明前的茶葉，剛剛長(zhǎng)出一丁點(diǎn)嫩芽，這嫩芽很難採(cǎi)，一天一人最多採(cǎi)一斤濕茶葉，做一斤干茶用4到5斤濕葉子方可做一斤干茶，想想有多難做出成品茶，而茶根徑相對(duì)老而粗，茶葉要到中晚期才最多，泡出的味道澀而無(wú)香味，也不耐沖，所以當(dāng)然嫩的好。

2. 毛尖是茶葉里最嫩的一葉嗎

觀毫，白毫越多者越為上品，最上者雪芽，觀之茶條全部覆滿白毫；觀葉，一芽一葉者為上品，一芽?jī)扇~者次之，大葉片不能稱為毛尖，沖泡時(shí)葉片舒展勻稱為佳；觀湯，湯色黃綠，略微混濁，細(xì)觀之可見細(xì)微纖毫懸浮湯中；聞香，茶香濃郁而不失清新，沁人心脾；品味，信陽(yáng)毛尖根據(jù)采摘時(shí)節(jié)不同口感不同，所謂“春茶苦，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘”之說(shuō)，以春茶為上，并以時(shí)節(jié)劃分，清明前為明前茶，谷雨前為雨前茶，上品者入口較苦，細(xì)品有回甘，飲罷口舌生津，神清氣爽。

”

3. 毛尖的葉底

信陽(yáng)毛尖和都勻毛尖都是綠茶，都是毛尖，而且它們都是按照綠茶的基礎(chǔ)工藝加工的。可是畢竟是有不同的名稱，所以它們之間一定是有不同的地方。

1.產(chǎn)地不同。信陽(yáng)毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”。都勻、貴州、都是都勻毛尖的主要產(chǎn)地。

2.加工細(xì)節(jié)不同。信陽(yáng)毛尖的重點(diǎn)工藝在于傳統(tǒng)手工工藝的生鍋和熟鍋。都勻毛尖的重點(diǎn)工藝它的殺青和搓團(tuán)顯毫。

3.外觀不同。信陽(yáng)毛尖素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

4.品質(zhì)特點(diǎn)不同。都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

4. 毛尖是嫩芽好還是葉子好

信陽(yáng)毛尖好！

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，拒不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶葉就有上千種，綠茶是人們飲用最廣泛的一個(gè)品類，我們耳熟能詳?shù)男抨?yáng)毛尖就是綠茶的一種。信陽(yáng)毛尖茶適合慢飲，啜咂之間，余味慢慢從牙尖、嘴角蔓延，其香沁人心脾。

信陽(yáng)毛尖茶也是分等級(jí)的，主要分為特級(jí)（一芽一葉初展鮮葉）、一級(jí)（一芽二葉初展鮮葉）、二級(jí)（一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽葉長(zhǎng)度基本相等，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3.5厘米）、三級(jí)（一芽二葉至一芽三葉初展鮮葉，一芽三葉不超過(guò)30%）、四級(jí)（一芽三葉至一芽三葉對(duì)夾葉，一芽三葉不超過(guò)50%）。

5. 毛尖的芽

因?yàn)椴刹杼y了，比如信陽(yáng)毛尖一斤純芽干茶需要8-10萬(wàn)個(gè)茶芽制成，一個(gè)熟練的采茶工，一天工作10個(gè)小時(shí)能采4-5萬(wàn)個(gè)，需要兩天時(shí)間才能采到制一斤純芽的茶青，而一斤一芽一葉的干茶大概需要1.5天。一斤正宗信陽(yáng)毛尖的僅僅采摘成本就達(dá)到100-150元。加上其他成本，一斤成本將近200元。

6. 毛尖葉子大好還是小好

是真的。

毛尖茶葉泡不下去：自己的白茶沉不了底，而且要泡好幾個(gè)小時(shí)才有味道。換言之，用玻璃杯泡的白茶，基礎(chǔ)泡不開。

正常的順序，先投茶，后注水即可。

同樣的，在沏茶 之前，不能遺忘 稱重。

一樣平常 情形 下，200毫升左右容量的玻璃杯，搭配1-1.5克干茶即可。

事實(shí) ，玻璃杯難以做到茶水疏散，實(shí)則也是悶泡。

若是投茶量太多，便會(huì)導(dǎo)致茶湯過(guò)濃，滋味苦澀的征象發(fā)生。

7. 毛尖和芽毛尖的區(qū)別

信陽(yáng)雪芽:尖小一片葉。毛芽是一芽?jī)扇~！